Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan hafif ve sade bir meze çeşididir.
Yeşil ve siyah zeytinlerin taze sebzelerle harmanlandığı, ekşili ve zeytinyağlı bir salatadır.
Kızarmış sebzelerin domates sosuyla buluştuğu, sıcak veya soğuk servis edilen klasik bir Ege mezesi.
Nohut, tahin, limon ve sarımsakla hazırlanan, yoğun kıvamlı ve tok tutan bir Orta Doğu mezesi.
İnce bulgur, maydanoz, domates ve limonla hazırlanan taze, ekşili ve yeşil ağırlıklı bir salatadır.